Los mejores bagels en Guate

Jamás me hubiera imaginado que en Xela hubiera encontrado los mejores bagels que me he comido al día de hoy en Guatemala, como siempre trato de buscar lugares para comer que no sean los tradicionales de comida rápida que ya todos conocemos.    En este búsqueda encontré @LaChatiaArtesana  en la zona 3 de Xela a…

La identidad culinaria y gastronómica

Guatemala tiene una oferta gastronómica y culinaria autóctona muy amplia, compleja y como toda cocina es un reflejo de su cultura.  Gracias a la herencia y mezcla de culturas los sabores, colores y texturas de la cocina guatemalteca son de una variedad que en pocos lugares del mundo se puede degustar.  Lamentablemente estamos perdiendo nuestra…

Cangrejos de cubeta

Los cangrejos no son de mis favoritos y la razón principal es que me parece demasiado trabajo escarbar estos bichos por unas pocas hebras de carne, por muy sabroso que pueda ser no creo que valga la pena tanto trabajo habiendo otras opciones de proteína.  Sin embargo siempre estoy dispuesto a probar y así fue…

La versión refinada del mercado de barrio

Fui a conocer La Esquina el mercadito del barrio,  es básicamente una copia de nuestros mercados cantonales pero refinada, más limpia, ordenada, muy millenial es la palabra que mejor describe @mercaditolaesquina. La comida parece que en todos los puestos es buena, yo probé un ceviche peruano con una hamburgesa de solomillo, tocino y lomito; el precio…