Festival de Cerveza Artesanal de Guatemala 2016

Este fin de semana se realizó el Primer Festival de Cerveza Artesanal de la ciudad, algunos fuimos con expectativas un poco altas generadas en mi caso por eventos previos organizados por los Rotarios como lo fue el BBQ Challenge, sumado a esto lo que he visto en cuanto a propuestas de cervezas artesanales y que…

¿Quién le enseño a Mikels?

En Nicaragua existe un lugar que para los ojos de cualquier visitante pudiera parecer un rancho cualquiera, pero si uno indaga un poco más la historia detrás de él es interesante.  Tasca Kiko es el tradicional espacio español en Managua para degustar tapas y beber unas cañitas, el menú es tradicional de la cocina ibérica…

Raclett para gustos refinados

Xela ha sido siempre una ciudad con mucha cultura y en algunos sentidos creo que un poco más civilizada que la capital, la cultura culinaria no podía ser la excepción hay muchas opciones ahora para disfrutar del buen comer que se beneficia no solo por la frescura y calidad de los ingredientes sobre todo las hortalizas que se…

Burger delivery…

El #hamburgerchallenge aún sigue dando de que hablar, salí de viaje por trabajo a Nicaragua y me escribieron de LunchBox Delivery preguntando por mi dirección, me pareció curioso porque Trama&Birras no es un restaurante simplemente un blog de comida y pensé que tal vez estaba confundida la persona que me escribía.  Después de intercambiar unas líneas…

Hablando de frescura

Desde hace varias semanas quería visitar este restaurant, principalmente porque había visto fotos en Facebook de sus pizzas y yo soy amante de éstas.  No había podido ubicar donde se encontraban y no recordaba el nombre exacto para buscarlo en facebook o internet pero logré encontrarlo haciendo un gran esfuerzo por recordar el nombre Bistro…

Hamburger Challenge – buscando la mejor hamburguesa de la ciudad

Un clásico americano que nunca pasa de moda y que en Guatemala como en el mundo está siendo influenciado por las generaciones de chefs y cocineros que empujan por una cocina de mejor calidad, basándose en los principios más básicos que son ingredientes frescos y de mejor calidad. Cuando pensamos en hamburguesas lo primero que…

Karma, lo que les espera en su próxima vida

Karma es un restaurante que ofrece comida española mediterránea además de bar abierto, en un ambiente rústico y relajado, demasiado para mi gusto porque tenían un perro en el área de mesas y bar algo que me parece completamente inaceptable; si fuera su casa no habría inconveniente pero en un lugar donde se ofrece comida…

Humo pero no en tus ojos

El cochito, ese animalito sabroso que nos deleita con sus carnes y gordos, de cualquier forma en que nos los sirvan nos lo comemos con gusto

Nombre español, carne gringa… pero el sello no da el sabor

Podrán haber notado que en las últimas semanas he estado comiendo mucha carne a la parrilla, muchos asados esto ha sido por casualidad a pesar de que me encantan los asados. Este fin de semana fui a comer a Casa Escobar, me recomendaron sus acompañamientos así como sus cortes y carne y tenía que llevar…

Comiendo asados donde los inventaron

Viajar es vivir y la verdad no hay nada como viajar, está dentro de la naturaleza del hombre el explorar nuevos lugares, buscar aventuras y es gracias a ese espíritu que el mundo es lo que es hoy.  Si uno quiere expandir su mente debe hacer mundo como decían los abuelos y es que es…