Italia es más que pasta

Muchos cometemos el error al viajar de ir a los lugares más conocidos y famosos, fama probablemente muy merecida pero a veces resulta ser solo moda, por eso hay que arriesgarse y explorar.  Uno pensaría que en NY la mejor comida italiana la probaría en la Pequeña Italia pero hay muchos más lugares que no han logrado la notoriedad o no se han convertido en punto de interés turístico solo por que su historia aún es muy corta.  Este es el caso de Risotteria Melotti.

Risotteria Melotti
En el bajo Manhattan se encuentra este exquisito y acogedor restaurante italino

Cuando se piensa en cocina italiana lo primero que se nos ocurre es la pasta, cualquiera de las variedades pero pensar en un restaurante italiano solo de risotto al menos para nosotros los de américa central es algo poco común.  Rissoteria Melotti ofrece varias recetas de este sencillo grano también otros platos italianos, elegir entre tantas opciones no es fácil y para mi fue mucho más porque el menú incluye polenta y desde hace mucho que no la comía pero al final de cuentas me dije estoy en una risotteria así pues pedí un Radicchio, Salsiccia e Monte Veronese  un arros con salchicha italiana, achicoria y quesos veronese y parmigiano.  Una exquisitez el mejor risotto que me he comido hasta el día de hoy.

Risotto con salchicha italiana y queso veronese

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